Cách làm kem chuối nước cốt dừa ngon như ngoài hàng

Kem chuối từ lâu đã trở thành món ăn vặt rất được yêu thích vì không chỉ giúp giải khát mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Giữa trưa hè nóng bức được thưởng thức 1 que kem chuối mát lạnh, béo ngọt, thơm bùi thì còn gì bằng phải không nào. Cùng chúng tôi học ngay cách làm kem chuối nước cốt dừa vô cùng đơn giản trong bài viết hôm nay nhé!

Cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 5 quả (nên sử dụng chuối tây)
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sữa tươi hoặc sữa đặc: 300ml
• Đậu phộng: 50g
• Dừa nạo: 1 quả
• Gia vị: muối, đường
• Dụng cụ: Khay đựng kem bằng nhựa hoặc hộp làm kem hoặc túi kem nilon trắng

Lưu ý: nếu không tìm được chuối tây có thể sử dụng chuối ngự để thay thế, vừa chín tới để làm, không nên chọn chuối ta vì chuối ta khá mềm dễ bị nhão, nát

Hướng dẫn cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối mua về bóc vỏ, bỏ xơ, thái lát theo chiều dọc quả chuối
• Lạc rang vàng, rang bóc vỏ rồi giã nhỏ
• Dừa non nạo lấy cơm dừa rồi thái sợi nhỏ, dài

Trộn đều nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng với sữa tươi hoặc sữa đặc cho thêm 1 ít muối, đường, nêm nếm lại sao cho vừa miệng

Bước 2: Làm kem chuối

Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì sẽ đến bước đóng gói thành phẩm. Với kem chuối nước cốt dừa thì các bạn có thể đễ dàng làm kem chuối dạng hộp, dạng que hay dạng túi đều được:

• Cách làm kem chuối nước cốt dừa dạng hộp: Cho 1 ít hỗn hợp nước cốt dừa vừa làm xong vào hộp, xếp 1 lớp chuối rồi rắc lạc rang, dừa non lên. Tiếp tục đổ nước cốt dừa vào và luân phiên lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu sao cho lợp trên cùng của hộp là lạc rang và dừa non cắt sợi

• Cách làm kem chuối với nước cốt dừa dạng que: Bạn có thể sử dụng các loại hộp làm kem được bày bán rất nhiều trên thị trường. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu các ngăn của hộp kem rồi cắm que vào. Kem làm ra từ hộp làm kem sẽ đặc biệt có tính thẩm mỹ và ngon mắt hơn.
• Cách làm kem chuối cốt dừa bằng túi nilon: Cho lát chuối vào túi bóng, đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào rồi  nhét lạc rang và dừa sợi vào giữa, làm tương tự với mặt còn lại của lát chuối.

Bước 3. Làm đông

Sau khi đã làm kem xong tiếp theo bạn chỉ việc cho hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 3-5 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thưởng thức

Đối với kem làm bằng hộp thì sau khi kem đã đông cứng, bạn lấy hộp ra rồi nhúng nhẹ phần đáy hộp vào nước khoảng 2 phút. Việc nhúng nước sẽ giúp bạn dễ dàng lấy toàn bộ kem ra cắt thành từng miếng vừa ăn.

** Yêu cầu thành phẩm:

• Kem chuối nước cốt dừa cần có độ mềm dẻo, không quá cứng, vị chuối ngọt thanh quyện với vị béo của nước cốt dừa thơm ngon, xen lẫn với vị thơm bùi của lạc rang.

Cách làm kem chuối nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố 

Nguyên  liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 3 trái (chuối ngự hoặc chuối tây) 
• Nước cốt dừa: 100ml
• Chanh tươi: ⅓ quả
• Whipping cream 150ml
• Đường cát: 40g
• Vani: 1 ống
• Dầu chuối: 20ml.
• Muối
• Lạc rang, bánh ống (để ăn kèm)
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố

Hướng dẫn cách làm kem chuối nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế chuối

• Chuối mua về lột sạch vỏ thái khúc rồi cho ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3i tiếng. Thao tác này sẽ giúp chuối dễ xay hơn, không bị quánh lại và nhờ vậy kem làm ra cũng sẽ ngon hơn.

Bước 2: Xay chuối

• Sau khi đông lạnh chuối đủ thời gian thì lấy chuối ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước cốt ⅓ quả chanh, đường, muối, nước cốt dừa đã chuẩn bị. Nước cốt chanh sẽ giúp kem chuối dậy lên hương vị thơm ngon, tươi mát hơn. Lưu ý: lượng nước cốt chanh và đường cho vào có thể thay đổi tùy theo khẩu vị gia đình bạn

Bước 3: Đánh kem béo

• Cho whipping cream vào máy đánh cho sánh mịn thật sánh mịn.

Bước 4: Trộn kem béo với chuối xay

• Whipping cream sau khi đánh xong thì cho vào trộn chung với chuối vừa xay nhuyễn. Cho thêm vani và dầu chuối vào cùng trộn thật đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Bước 5: Làm đông lạnh kem chuối

• Đổ hỗn hợp kem chuối vừa trộn xong vào hộp, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là có thể lấy kem ra thưởng thức.

Bước 6: Thưởng thức:

• Lấy kem chuối ra, dùng muỗng múc tạo hình những viên kem trong thật đẹp mắt rồi cho ra chén/ly, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên rồi trang trí thêm vài chiếc bánh ống là hoàn tất.

** Yêu cầu thành phẩm:

• Kem chuối thành phần cần có độ mềm mịn, dẻo thơm, không có đá dăm
• Kem chuối đậm vị chuối ngọt thanh đặc trưng, cùng với vị béo ngậy của whipping cream và nước cốt dừa chắn chắn sẽ là món ăn hấp dẫn giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè này!

Với 2 cách làm kem chuối nước cốt dừa mà chúng tôi vừa chia sẻ cùng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có ngay cho mình những ly kem chuối mát lạnh thơm ngon rồi. Đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt được cả nhà bạn yêu thích và bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì nó vừa an toàn vệ sinh lại vừa tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào! Chúc bạn thành công và ngon miệng.