Hướng cách làm bánh chuối rán thơm ngon, béo ngậy tại nhà
Bánh chuối rán là món ăn trong mùa đông được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cách làm món bánh này có dễ hay không? Ngay dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh chuối rán ngon đơn giản ngay tại nhà mà không phải bon chen ra quán để mua.
Nội dung
Cách làm bánh chuối rán thơm ngon, béo ngậy tại nhà
1. Nguyên liệu
+Chuối sứ chín: 10 quả.
+Bột mì: 50g.
+Bột gạo: 100g.
+Vani tạo mùi thơm: 2 ống.
+Gia vị: muối, đường, dầu ăn…
+Dụng cụ: bếp, chảo chống dính, dao – thớt, bát to
2. Hướng dẫn cách làm bánh chuối rán
Bước 1: Pha bột
+Đổ bột mì và bột gạo vào bát lớn rồi trộn đều với nhau
+Cho nước lọc vào bát thật chậm để trộn bột sao cho không bị vón cục, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
+Trộn xong bột, cho ½ thìa cà phê muối+ 1 muỗng canh đường+ 2 ống vani vào khuấy đều và để nguyên trong khoảng 30 phút ở nơi thoáng mát.
Bước 2: Tiến hành sơ chế chuối
+Chuối rửa sạch, bóc vỏ, nếu quả quá lớn thì cắt đôi còn quả nhỏ thì hãy để nguyên.
+Cho chuối vào bọc ni lông, dùng cây lăn và bắt đầu ép nhẹ chuối sao cho chuối hơi bẹp ra. Chú ý là không nên ép mạnh tay bởi vì có thể dễ khiến chuối nát và khó có thể chiên được.
Bước 3: Chiên bánh
Để tránh tình trạng bánh và dầu bắn ra ngoài bạn nên sử dụng chảo lòng sâu và chống dính để quá trình chiên được dễ dàng hơn.
+Đổ ngập dầu vào chảo và bật bếp đợi cho đến khi dầu sôi là được.
+Khi dầu đã sôi nóng, gắp miếng chuối nhúng vào phần bột vừa ủ sao cho chuối được bao phủ đầy bột, nhấc cao miếng chuối đã tẩm bột và chờ cho bột thừa rơi lại vào bát, sau đó cho vào chảo chiên.
+Trong quá trình chiên, bạn cần để lửa nhỏ, không để lửa to bởi sẽ làm cháy bánh. Khi thấy bánh chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra giấy thấm dầu hoặc khay hứng dầu.
Bước 4: Thưởng thức
Chế biến xong bạn hãy thưởng thức và có thể chấm cùng với tương ớt cũng rất ngon đấy.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên Thái Lan
1. Chuẩn bị nguyên liệu
+ Chuối sứ chín: 7-8 quả.
+ Bột gạo: 140 gram.
+ Baking soda (bột nở): 7 gram.
+ Mè trắng: 10 gram.
+ Đường: 65 gram.
+ Dừa nạo: 65 gram.
+ Muối: 1/2 thìa cà phê.
+ Nước cốt dừa: 30 ml.
+ Nước lọc: 140 ml.
2. Các bước chế biến món bánh chuối chiên kiểu Thái
Bước 1: Trộn bột
Cho các nguyên liệu sau vào bát: Bột gạo + baking soda + mè trắng + đường + dừa nạo + muối + nước cốt dừa + nước lọc, chú ý hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu sao cho hòa quyện lại vào nhau.
Bước 2: Tiến hành cắt chuối và nhúng bột
Chuối bóc vỏ và cắt theo chiều dọc của trái chuối theo thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm. Rồi cho tất cả các miếng chuối vào bát bột và trộn nhẹ tay sao cho để bột phủ các miếng chuối.
Bước 3: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu sao cho khi chiên chuối được ngập dầu là được, cho dầu thật nóng già rồi cho nhỏ lửa lại và tiến hành chiên từng miếng chuối. Chú ý chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài phòng lên và chuyển thành màu vàng ruộm thì vớt bánh ra, để vào giấy lót thấm dầu.
Một số lưu ý trong cách làm bánh chuối rán
+Chọn chuối để chiên bánh bạn nên chọn chuối sứ (chuối tây) vừa chín tới bởi vì loại chuối này trong quá trình chiên chuối không bị bở, chuối không có vị chát mà có vị ngọt ngon.
+ Bánh chuối rán bột gạo phải đạt yêu cầu đó là bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không cứng và không bị cháy.
+Khi pha bột bạn nên cho nước từ từ, từng ít một, chú ý vừa thêm nước vừa khuấy đều tay. Không được đổ nước quá nhiều sẽ khiến bột bị loãng mà không bao phủ được miếng chuối.
+Khi chiên nhớ đun dầu thật sôi, sau đó mới cho chuối vào chiên, trong quá trình chiên chú ý hãy hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy.
+Đối với các món bánh chuối rán truyền thống, bạn có thể dùng kèm tương ớt ăn kèm, còn chuối chiên kiểu Thái chấm mật ong là thích hợp nhất.
Trên đây là cách làm bánh chuối rán đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Hy vọng rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn có được công thức để có thể tự mình thực hiện món ăn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
