Chúng tôi bật mí cho các bạn một số mẹo vặt để tránh việc phải bỏ đĩa rau vì bị thâm đen do không biết cách luộc mà vẫn có được món rau luộc xanh mướt.

Giới thiệu

Trong bữa cơm gia đình thì không thể thiếu món rau xanh được, vì nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Luộc rau được xem là món ăn đơn giản tưởng chừng ai cũng có thể làm được. Nhưng để có được món rau luộc xanh mướt là không hề dễ chút nào. Hiểu được điều đó nên chúng tôi bật mí cho các bạn một số mẹo vặt để tránh việc phải bỏ đĩa rau vì bị thâm đen do không biết cách luộc.

Đợi nước thật sôi mới cho rau vào

Thường mọi người hay mắc sai lầm vì nước chưa thực sự sôi đã cho rau vào, điều đó là nguyên nhân làm cho rau bị bầm đen, không được ngon. Muốn có đĩa rau luộc xanh mướt thì cần đợi nước thật sôi mới cho rau vào. Và điều cần quan tâm không kém đó là lượng nước trong nồi phải đảm bảo ngập rau thì mới xanh được.

Không đậy nắp khi luộc rau

Trong quá trình luộc rau thì chúng ta không nên đậy nắp nồi, vì nó sẽ làm rau bị thâm đen chứ không có được màu xanh như mong muốn. Do đó không nên vì để rau nhanh chín mà đậy nắp làm rau không được xanh.

Thêm 1 tí muối vào nồi rau

Thường khi luộc rau thì sẽ bỏ nước nên mọi người thường không cho bất cứ gia vị nào vào nồi rau. Nhưng điều đó là sai lầm, vì khi luộc rau nên cho 1 tí muối vào nước trước khi cho rau vào. Muối sẽ giúp rau được xanh và chín đều, đặc biệt cho muối vào nồi nước sẽ làm cho món rau được đậm đà hơn. Lưu ý là chỉ cho một lượng muối vừa đủ tránh bị mặn làm món ăn không được ngon.

Cho dầu ăn vào nồi nước luộc rau

Bạn đã biết mẹo cho dầu ăn vào nước luộc rau chưa ? Dầu ăn sẽ giúp cho rau luộc giữ được đô xanh cũng như giúp cho rau được mềm hơn. Nhưng nên nhớ là cho dầu khi nước thật sự sôi để tránh việc dầu bị hôi làm ảnh hưởng đến món rau luộc của chúng ta.

Luộc rau với nước có thêm chanh hoặc giấm ăn

Chanh và giấm là những loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp, vì nó giúp cho các món ăn thêm ngon hơn. Ngoài ra chúng còn có một công dụng tuyệt vời mà mọi người không nên bỏ qua, đó là cho một ít nước cốt chanh hoặc giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc rau. Điều đó giúp cho món rau của chúng ta giữ được độ xanh lâu hơn, cho bữa cơm ngon miệng.

Chú ý trong quá trình luộc rau

Để có được món rau luộc xanh mướt, hấp dẫn người ăn thì cần phải chú ý trong việc trở rau, cũng như cho lửa lớn giúp rau giữ được màu xanh vốn có. Việc trở rau là cần thiết vì nó sẽ giúp rau chín đều hơn, do nước ở đáy nồi sẽ nóng hơn nhiều so với phần mặt nồi.

Sau khi vớt rau ra nên cho vào nước lạnh

Tôi tin chắc rằng có rất ít người biết được bí kíp cho rau vào nước lạnh ngay sau khi vớt ra. Và đó là thiết xót trong việc luộc rau mà nhiều người mắc phải. Do đó món rau sẽ không đảm bảo được độ xanh cần có của một món ăn ngon. Nên sau khi đọc xong bài chia sẻ này thì khi rau chín chúng ta cần vớt ra và trụng qua nước lạnh để giữ độ xanh lâu hơn.

Lời kết

Những mẹo vặt mà chúng tôi chia sẻ mong sẽ giúp bạn có được món rau luộc xanh mướt hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nếu như bạn có bất cứ thắc mắc gì về bài chia sẻ của chúng tôi cũng như có góp ý gì thêm thì hãy để lại bình luận phía dưới nhé.