Cách làm súp bí đỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng

Súp bí đỏ là món súp ngon, giàu dinh dưỡng thường được dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc hay món ăn dặm cho các bé. Với những tác dụng tốt cho sức khỏe mà súp bí đỏ mang lại, ngày càng có nhiều người tìm cách tự thực hiện món này tại nhà. Hãy cùng chúng tôi tham khảo 3 cách làm súp bí đỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng trong bài viết hôm nay nhé!.

Cách làm súp bí đỏ kem tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm súp bí đỏ kem tươi

• Bí đỏ: 800g
• Xương gà: 600g
• Kem tươi: 900ml
• Củ hành tây: 1 củ
• Nguyệt quế: 3 lá
• Rượu vang trắng
• Muối, bơ

Hướng dẫn cách làm súp bí đỏ kem tươi

Bước 1: Bí đỏ mua về đem  gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Xương gà rửa sạch với nước, để ráo rồi cho vào nồi nước sôi, chần sơ qua cho sạch cặn bẩn rồi đổ vào nồi nước ninh cho nhừ trong vòng 4 – 5 tiếng để thu được phần nước dùng.

Bước 2: Cho 1 thìa bơ vào chảo đun nóng đến khi bơ tan chảy ra. Tiếp tục cho hành tây vào chảo xào chín với lử lớn, thêm vào chảo lá nguyệt quế và 2 muỗng cà phê rượu vang.

Bước 3: Tiếp tục cho bí ngô đã cắt nhỏ vào đảo đều tay cho bí chín rồi cho nước dùng gà đã ninh lúc nãy vào cùng, trong lúc đun bạn cần chú ý vớt bọt liên tục để nước dùng được trong.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi để lửa liu riu ninh đến khi bí chín nhừ thì tắt bếp.

Bước 4: Chờ đến khi hỗn hợp nguội hẳn rồi vớt bỏ lá nguyệt quế, đổ toàn bộ phần bí đỏ vừa nấu vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn và mịn.

Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp vừa xay xong vào nồi đun với lửa liu riu ròi cho kem tươi vào khuấy đều để kem hòa tan vào súp bí. Đun đến khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Múc súp bí đỏ kem tươi vừa nấu ra tô và dùng nóng. Có thể trang trí thêm vài lá ngò hoặc kem tươi cho đẹp mắt.

Cách làm súp bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm súp bí đỏ cá hồi

• Nước cốt gà: 250ml
• Bí đỏ: 1 trái nhỏ
• Bơ: 2 muỗng cà phê
• Cá hồi: 300g
• Hành tây, gừng, tiêu, muối, đường.

Nếu không tìm được nước cốt gà bạn có thể dùng xương gà để ninh như ở cách trên.

Hướng dẫn cách làm súp bí đỏ cá hồi

Bước 1: Cá hồi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi ướp cá với 1 chút muối, bột ngọt , tiêu, nước mắm trong khoảng 20 phút để cho cá thấm đều gia vị. Sau đó cho cá vào nồi hấp cách thủy để lưu giữ lại nhiều nhất các chất dinh dưỡng cũng như hương vị tươi ngon của cá. Sau khi hấp chín, xé cá hồi ra thành từng miếng thật nhỏ, tơi.

Bước 2: Bí đỏ rửa sạch phần vỏ rồi bổ ra làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí đỏ chín mềm. Nạo lấy phần thịt bí đỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, để riêng ra tô.

Bước 3: Hành tây lột sạch vỏ, rửa qua với nước rồi thái lát mỏng. Cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan ra thì cho hành tây vào xào đến khi hành chín thì cho nước cốt gà vào đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho cá hồi và phần hành tây vừa xào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 5: Cuối cùng cho tất hỗn hợp cá hồi và hành tây vừa xay cùng với bí đỏ vào nồi khuấy đều rồi đun  đến khi hỗn hợp sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho súp bí đỏ cá hồi ra tô thưởng thức nóng.

Cách làm súp bí đỏ tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu súp bí đỏ tôm

• Tôm tươi: 300g 
• Bí đỏ: 350g
• Kem tươi (whipping cream): 100ml 
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Hành tây: 50g
• Bơ lạt: 20g
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm súp bí đỏ tôm

Bước 1: Tôm bạn mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, tách riêng phần đầu tôm ra để lại rồi rửa sạch. Cho đầu tôm vào chảo xào đến khi đỏ lên thì cho khoảng 400ml nước vào đun khoảng 15 phút để làm phần nước dùng

Bước 2: Vớt đầu tôm ra, cho phần mình tôm vào luộc trong khoảng 3 phút thì vớt ra, để nguội rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Hành tây và bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan ra thì cho hành tây  vào xào đến khi hành săn lại thì bí đỏ vào xào sơ qua trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Tiếp tục cho phần nước dùng tôm vào nấu đến khi bí đỏ chín mềm chì cho kem tươi và sữa tươi vào khuấy đều

Bước 5: Cho toàn bộ hỗn hợp vừa đun vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp tục đổ hỗn hợp vừa xay xong ra nồi rồi cho tôm cắt nhỏ vào khuấy đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Múc súp bí đỏ tôm vừa nấu ra chén, trang trí thêm ít tôm phía trên là có thể dùng ngay được rồi.

Với 3 cách làm súp bí đỏ cực ngon lại đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẽ chắn chắn có thể giúp bạn có thêm 1 món súp ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình hoặc có thể dùng món này cho các bé ăn dặm đều rất dinh dưỡng. Súp bí đỏ có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kết hợp với vị béo của kem tươi cùng hương vị đặc trưng của các nguyên liệu chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.