Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách tại nhà

Bò nhúng giấm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích và tự tìm hiểu để nấu tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách ngay tại nhà để bạn tham khảo.

Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

+1kg thịt bò
+2 cây sả, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi khô, 2 trái ớt chín
+1 trái dừa xiêm, 3 trái chuối chát xanh, 2 trái dưa leo, ½ quả dứa
+2 tệp bánh tráng cuốn
+1kg bún tươi
+Rau sống ăn kèm gồm: tía tô, húng quế, xà lách, kinh giới, húng lủi…
+Gia vị: giấm, đường, hạt nêm, muối, mắm nêm, dầu ăn…

2. Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ và đập dập, băm nhỏ, với củ sả thì bạn hãy bóc lớp vỏ bóc bên ngoài, chú ý rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
– Hành tây bóc vỏ và thái múi cau, chuối xanh và khế rửa sạch rồi thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng tránh bị thâm đen. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng, còn quả dứa một phần thái lát mỏng còn lại thì băm nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng.

3. Cách làm bò nhúng giấm – ướp thịt bò

Thịt thăn bò rửa sạch và thái lát mỏng, cho thịt bò vào trong bát thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều tay. Thực tế thì vẫn có một số người không ướp thịt bò mà muốn thưởng thức hương vị của thịt bò tự nhiên.

4. Cách chuẩn bị nước lẩu nhúng bò

Nước dừa tươi cho vào nồi rồi bắc lên bếp và đun sôi, cho thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, dứa thái lát, ½ hành tím băm còn lại vào nồi. Nước bò nhúng giấm đầm đà bao gồm các loại gia vị: 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1 muỗng cà phê muối.

5. Hướng dẫn cách pha nước chấm đúng chuẩn

Cho chảo lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn, thêm ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi thấy hành, tỏi, sả chuyển màu vàng, tiếp tục cho thêm 5 muỗng mắm nêm + 1 chén nước lọc + dứa băm nhỏ. Khi pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm ớt.

6. Thưởng thức món ăn

Hãy xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Sau đó hãy đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini ở giữa bàn, khi thấy nước sôi thì bạn nhúng thịt bò tái cuộn cùng bánh tráng, có kèm thêm bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.

Một số lưu khi trong cách làm bò nhúng giấm bạn nên ghi nhớ

– Nên chọn thịt bò thăn hoặc thị bắp bò bởi vì đây là phần thịt ngon, mềm rất phù hợp để chế biến món ăn. Chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, khi cầm không bị dính vào tay. Nếu chọn thịt thăn bò thì không nên chọn phần nhiều gân, nhiều mỡ vì rất khó ăn. Với món thịt bò nhúng giấm thì bạn nên mua loại thịt mới mổ ngon nhất, nếu chọn được thịt thăn bò tơ thì càng tốt.
– Các loại rau sống ăn kèm rất đa dạng, tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn nhiều loại khác nhau. Chú ý các loại rau như: khế chua, húng lủi, xà lách, chuối xanh, …chắc chắn không thể thiếu được.
– Thịt bò khi thái nên thái mỏng, miếng rộng để nhúng nhanh chín mà thịt lại thơm ngon. Chú ý không nên thái miếng quá mỏng hoặc miếng dày sẽ khiến thịt bị nát và không còn nguyên vẹn.
– Tùy theo sở thích mà bạn có thể ướp thịt bò với gia vị hoặc không.
– Khi nấu nước dùng chú ý nêm vị chua cho phù hợp, không cho quá nhiều dấm vì nếu chua quá sẽ làm át hết mùi vị của thịt bò.
– Khi nhúng thịt bò, bạn không nhất thiết phải nhúng chính mà nhúng cho thịt chín tái là có thể ăn được. Thịt lúc này sẽ thơm, mềm và giữ được vị ngọt, nếu nhúng lâu thịt sẽ chín quá kỹ, khi ăn hơi dai và làm giảm độ ngon của thịt bò.

Thay vì ra ngoài ăn, giờ đây với cách làm bò nhúng giấm mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn cách chế biến vừa sạch mà tiết kiệm được nhiều chi phí.