Cách làm rau câu 3D đẹp mắt với 3 công thức đơn giản
Rau câu 3D ngày càng được nhiều người yêu thích bởi không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà nó còn được xem là một tác phẩm nghệ thuật. Rau câu 3D với mẫu mã đa dạng, phong phú có thể thiết kế theo yêu cầu người đặt nên luôn rất hút khách. Cũng vì vậy mà không ít chị em nội trợ đã tìm tòi học cách làm rau câu 3D tại nhà. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách làm rau câu 3D với những nguyên liệu và dụng cụ vô cùng đơn giản. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch rau câu 3D
Nguyên liệu làm thạch rau câu bên trong:
- Bột rau câu: ¾ gói
- Nước lọc : 800ml
- Đường cát: 200 g
Nguyên liệu làm hoa trang trí
- Bột rau câu : ¼ gói
- Sữa đặc: 80 ml
- Sữa tươi không đường : 2 bịch (khoảng 400ml)
- Nước lọc : 100ml
- Màu thực phẩm các loại
Dụng cụ làm rau câu 3D
- Khuôn làm rau câu
- Kim tiêm : 1 cái (lưu ý: kim tiêm chưa qua sử dụng)
- Ống hút : 1 cái
Cách làm rau câu 3D bằng ống hút
Bước 1 : Làm phần rau câu trong
- Cho ¾ gói bột rau câu vào nồi cùng với 800ml nước lọc và 200g đường cát khuấy cho tan ra rồi đặt lên bếp. Đun đến khi rau câu sôi lăn tăn khoảng 15 phút thì tắt bếp.
- Đổ rau câu trong nồi ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2- 3 giờ cho rau câu đông đặc lại.
Bước 2 : Làm rau câu nhiều màu để tạo hoa
- Hòa tan ¼ gói bột rau câu còn lại với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu sôi lăn tăn. Cho thêm vào nồi rau câu 80ml sữa đặc, và 2 bịch sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho sữa tan ra, khoảng 30 giây sau thì tắt bếp.
- Đổ rau câu vừa nấu vào từng ly hoặc chén nhỏ. Nhỏ vào mỗi chén 1-2 giọt màu thực phẩm tùy thích rồi khuấy đều lên. Có thể cho nhiều giọt màu thực phẩm hơn nếu muốn hoa có màu đậm. Tuy nhiên dùng cho quá nhiều sẽ khiến thạch rau câu có vị đắng.
- Ngâm các chén/ly rau câu vừa pha màu trong nước nóng để rau câu không bị đông đặc lại, để còn kịp tạo hoa cho thạch
Bước 3: Tạo hoa và lá
- Ống hút cắt ngắn lấy 1 đoạn khoảng 2,5cm rồi cắt nhọn 1 đầu dùng để làm ống dẫn.
- Lấy phần rau câu trong làm ở bước 1 ra khỏi tủ lạnh. Vẫn giữ nguyên rau câu trong khuôn, rồi dùng 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh chính giữa khuôn rau câu. Lưu ý: không nên múc xuống quá sâu sẽ giúp bạn canh được độ xòe của cánh hoa khi bơm chuẩn hơn tạo hoa đều và đẹp mắt hơn.
- Đâm ống hút theo dạng xiên từ lỗ rau câu vừa múc vào phần thịt rau câu rồi dùng kim tiêm bơm màu vào trong ống hút để tạo hình cánh hoa, hình lá,…Lấy ống hút ra rồi tiếp tục thao tác đến khi hoàn thành họa tiết muốn trang trí.
- Để hoàn thiện phần trang trí bạn có thể dùng phần rau câu màu còn thừa lại đổ phủ lên phần khoanh tròn để khi rau câu đông lại sẽ tạo thành phần đế nhiều màu
- Bước cuối cùng để hoàn thành cách làm rau câu 3D bằng ống hút là cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi!
Cách làm rau câu 3D bằng khuôn
- Làm phần rau câu trong như ở bước 1, chỉ làm 1 lớp mỏng khoảng 2cm.
- Sử dụng khuôn làm thạch rau câu 3D với các hình dạng khác nhau, tùy sở thích. Lưu ý: khuôn này phải nhỏ hơn khuôn làm rau câu trong. Đổ rau câu vào khuôn như cách làm các loại rau câu thông thường. Để rau câu đông đặc lại trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng rồi lấy rau câu ra khỏi khuôn thật cẩn thận để rau câu giữ nguyên được hình dáng.
- Đặt nhẹ nhàng phần rau câu màu vừa lấy ra vào khuôn rau câu trong cho nó cố định lại rồi tiếp tục đổ rau câu trong phủ lên đến đầy khuôn
- Để rau câu đông đực lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức thành quả của mình được rồi.
Cách làm rau câu bằng muỗng (thìa)
- Cách làm rau câu 3D bằng muỗng cũng tương tự với làm bằng ống hút. Thay vì sử dụng ống hút để tạo hình 3D thì ở cách này bạn sẽ sử dụng muỗng.
- Sau khi dùng muỗng múc ra 1 khối tròn ở giữa phần thạch rau câu trong, bạn tiếp tục dùng các loại muỗng chuyên dụng với các hình thù khác nhau để xiên xéo vào phần thạch từ lỗ tròn vừa múc ra. Tiếp theo bạn chỉ việc dùng kim tiêm bơm màu vào các rãnh vừa tạo. Tiếp tục thao tác đến khi hoàn thành sản phẩm
- Cuối cùng, bạn chỉ việc cho thạch đã đông đặc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức
Với 3 cách làm rau câu 3D đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ hy vọng sẽ giúp bạn có được những bánh rau câu 3D thật đẹp mắt, bắt kịp trào lưu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nếu còn bất kỳ ý kiến thắc mắc gì về cách làm thạch rau câu 3D này thì đừng quên để lại lời nhắn cho chúng tôi qua phần comment bên dưới.
